EFTERÅR

Beyond burgers

Classic:

Brioche bolle, beyond patty, trøffelmayo, burgersauce, syltet rødløg, hjertesalat

Avantgarde:

Brioche bolle, beyond patty, trøffelmayo, burgersauce, karameliseret løg, fermeneteret kål

Sides

Kartofler:

Hvidløgs og timiansbagte petitkartofler med flagesalt, eddikepulver og trøffelmayo

Risottos

Svampe risotto:

Cremet risotto med koldrøget svampe, fermenteret kål, urteolie, timian og dust

Græskar risotto:

Cremet risotto med bagt hokaido, ærteskud, ristede mandler, urteolie, stegt salvie og dust

Surdejstoast

Avocado:

Avocadocreme (spanske), syltet rødløg, ristede mandler, hjertesalat og urteolie

Kartoffel:

Hvidløgs og timiansbagte petitkartofler, basilikumspesto, hjertesalat, trøffelmayo, hjertesalat og urteolie